卡拉胶（Carrageenan）又名角叉菜胶、鹿角藻胶，是从红藻中提取的一种高分子亲水性多糖。其化学结构是由D-半乳糖和3，6-脱水-D-半乳糖残基所组成的线形多糖化合物。
应用范围：滚揉斩拌型卡拉胶 是结合肉制品的工艺特点和加工需要，而研制的一种卡拉胶，滚揉斩拌型卡拉胶适用于香肠、肉丸、牛排、速冻水饺、包子等食品。
滚揉斩拌型卡拉胶作用：
1、有很好的保水、保油的特性，提高产品品质，降低产品成本。
2、能够增强产品的弹性和脆度，
3、卡拉胶还是一种很好的膳食纤维，添加入产品还有很好的保健功能。
规 格：25Kg/包（可根据客户需要包装）
保存条件：干燥通风避光的条件保存