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供应 食品TG酶
谷氨酰胺转胺酶（Transglutaminase，简称TGase或TG），别名转谷氨酰胺酶，由331个氨基组成的分子量约38000的具有活性中心的单体
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2021-05-24 |
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供应 肉制品用胶凝剂
用 途：胶凝剂主要是用于生产肉制品用的活性蛋白肉。 活性蛋白肉是以精炼提纯的大豆蛋白为主要原料，采用生物聚合技术加工而成的
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2021-05-24 |
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供应 肉制品高活力 TG酶
TG酶学名谷氨酰胺转胺酶（Transglutaminase，简称TGase或TG），别名转谷氨酰胺酶，由331个氨基组成的分子量约38000的具有活性中
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2021-05-24 |
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供应 肉制品食品添加剂 TG酶
1. 作用机理 微生物谷氨酰胺转胺酶是一种催化蛋白质间（或内）酰基转移反应,从而导致蛋白质(或多肽) 之间发生共价交联的酶，这种
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2021-05-24 |
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供应 肉制品添加剂 滚揉型卡拉胶
功能：我公司开发生产的卡拉胶具有胶凝、增稠、乳化、保水、稳定分散和增强弹性等优良特性。可有效地提高产品质量，降低成本。和
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2021-05-24 |
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